【青椒炒芹菜的做法】青椒炒芹菜是一道简单又健康的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且能够保留食材的原味，是很多人餐桌上的常客。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：青椒和芹菜是主要原料，可根据个人口味加入蒜、盐、食用油等调味品。
2. 清洗处理：将青椒和芹菜洗净，去蒂、去根，切成合适大小。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
4. 翻炒蔬菜：先放入青椒翻炒几下，再加入芹菜，保持大火快炒。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，快速翻炒均匀后即可出锅。
整个过程大约需要5-8分钟，非常快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料及用量（1人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 青椒 | 1个（约100g） | 建议选用颜色鲜艳的 |
| 芹菜 | 1小把（约150g） | 可根据喜好调整 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油 |
三、小贴士
- 芹菜切段后可提前用盐水浸泡10分钟，去除表面杂质。
- 炒制时火候要掌握好，避免蔬菜变软影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许生抽或鸡精提鲜。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味又健康的青椒炒芹菜了。无论是搭配米饭还是作为凉拌菜的配菜，都十分合适。快来试试吧！