【免烤芝士蛋糕怎么做】芝士蛋糕是一种广受欢迎的甜点，传统做法通常需要烤箱烘烤。但其实，有一种“免烤”版本，非常适合没有烤箱或者想要简化制作流程的人。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合6-8人份） |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 红豆/水果 | 适量（可选） |
> 提示：如果喜欢更浓郁的口感，可以用全脂牛奶代替普通牛奶。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将奶油奶酪提前从冰箱取出，室温软化约30分钟。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入软化的奶油奶酪、细砂糖、香草精和柠檬汁，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。 |
| 3 | 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。然后加入牛奶，搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 将混合好的面糊倒入准备好的模具中（可用纸杯或小杯子），轻轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜，使其凝固成型。 |
| 6 | 食用前可根据喜好加入红豆、水果等装饰。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 温度控制 | 奶油奶酪要充分软化，否则难以搅拌均匀。 |
| 时间建议 | 冷藏时间越长，口感越细腻。 |
| 替代方案 | 若没有柠檬汁，可用白醋替代，味道相近。 |
| 装饰建议 | 可搭配草莓、蓝莓、巧克力酱等增加风味。 |
总结
免烤芝士蛋糕虽然不需要使用烤箱，但依然保留了芝士蛋糕的浓郁口感和细腻质地。只要准备好材料并按照步骤操作，就能轻松在家制作出美味的免烤版芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都非常合适。
如需更多变化，可以尝试加入不同口味的配料，比如抹茶粉、焦糖酱或椰蓉，打造属于自己的特色版本。