【嫩滑鸡蛋牛奶布丁的家常做法】鸡蛋牛奶布丁是一道简单又美味的甜品，尤其适合早餐或下午茶时间。它口感嫩滑、奶香浓郁，制作过程也十分简便，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 300ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
| 水 | 50ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀，确保混合液无气泡。 |
| 3 | 将混合液过筛一次，使口感更加细腻。 |
| 4 | 将过滤后的液体倒入布丁模具或耐热容器中。 |
| 5 | 在模具上方覆盖一层保鲜膜，防止水汽进入。 |
| 6 | 将模具放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸15-20分钟，待布丁凝固即可。 |
| 7 | 蒸好后取出，冷却后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋新鲜度 | 建议使用新鲜鸡蛋，口感更嫩滑。 |
| 糖量调整 | 根据个人口味可适当增减糖量。 |
| 水分控制 | 牛奶与水的比例要掌握好，避免太稀或太稠。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致布丁变老，建议根据火候灵活调整。 |
| 冷藏效果 | 冷藏后布丁会更滑嫩，口感更佳。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的嫩滑鸡蛋牛奶布丁。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！