【嫩豆腐肉丸西洋菜汤的做法】这道“嫩豆腐肉丸西洋菜汤”是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合日常食用。它结合了嫩豆腐的滑爽、肉丸的鲜香以及西洋菜的清甜，既美味又健康。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
1. 材料准备：
主要食材包括嫩豆腐、猪肉末、西洋菜、葱姜等，部分人也会加入鸡蛋或淀粉来增加肉丸的弹性。调料则以盐、胡椒粉、生抽为主，可根据个人口味调整。
2. 制作步骤：
- 肉丸制作：将猪肉末与调料混合，搅拌上劲，搓成小丸子。
- 煮汤：先将水煮沸，放入肉丸煮熟后，再加入嫩豆腐和西洋菜，最后调味即可。
- 注意火候和时间，避免豆腐煮老，西洋菜煮过头变软。
3. 营养价值：
豆腐富含植物蛋白和钙质，肉丸提供动物蛋白，西洋菜含有丰富的维生素和膳食纤维，整体搭配均衡，有助于增强体质、促进消化。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 嫩豆腐肉丸西洋菜汤 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、猪肉末、西洋菜、葱、姜、鸡蛋（可选）、淀粉（可选） |
| 调料 | 盐、胡椒粉、生抽、食用油 |
| 制作步骤 | 1. 肉末加调料搅拌均匀，搓成肉丸 2. 水煮沸后下肉丸煮熟 3. 加入嫩豆腐和西洋菜 4. 最后调味即可 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，豆腐嫩滑，肉丸弹牙，西洋菜清香爽口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、维生素C、膳食纤维，有助于补充能量和促进消化 |
通过以上内容，您可以轻松掌握这道汤品的制作方法，不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会或节日时作为一道温馨的汤品呈现。