【牛肉焖饭的做法】牛肉焖饭是一道简单又美味的家常菜，结合了米饭的香甜和牛肉的鲜美，非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛肉（牛腩或牛肩肉） | 300克 |
| 大米 | 1.5杯（约200克） |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油或食用油 | 1汤匙 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 牛肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 洋葱切丝，胡萝卜切丁，蒜切末备用。
2. 煎牛肉
- 热锅加少许油，放入牛肉块煎至表面微黄，取出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少量油，放入洋葱、胡萝卜和蒜末炒香。
- 加入煎好的牛肉，翻炒均匀。
4. 调味
- 倒入生抽、老抽、盐和黑胡椒，翻炒均匀。
5. 加入米饭
- 将洗净的大米倒入锅中，与牛肉一起翻炒几分钟，让米饭吸收香味。
6. 加水焖煮
- 加入适量清水（大约比米饭多1/3杯），盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟，直到水分被吸收，米饭熟透。
7. 出锅装盘
- 关火后焖5分钟，打开锅盖，翻拌均匀即可食用。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 牛肉富含优质蛋白，有助于肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 大米提供主要能量来源 |
| 维生素A | 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素 |
| 铁 | 牛肉是铁的良好来源，有助于补血 |
| 纤维素 | 蔬菜中的纤维有助于消化 |
四、小贴士
- 选用牛腩或牛肩肉更易炖软，口感更好。
- 可根据口味加入番茄、土豆等蔬菜丰富口感。
- 焖饭时水量不宜过多，以免米饭过软影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香喷喷的牛肉焖饭，既健康又美味，适合全家人享用。