【牛奶馒头系列之蝶恋花怎么做】在众多传统面点中，牛奶馒头以其柔软细腻的口感和健康营养的特点受到许多人的喜爱。而“蝶恋花”则是牛奶馒头的一种创意造型，外形如蝴蝶般轻盈优美，不仅好吃，还极具观赏性。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面，对“牛奶馒头系列之蝶恋花怎么做”进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于12个蝶恋花馒头） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、白糖、盐，混合均匀后加入酵母牛奶液，再加入食用油。 |
| 3 | 用手揉面至光滑不粘手，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成12个小剂子，每个约40克左右。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成圆形薄片，中间用刀划出花瓣形状，形成蝶形。 |
| 6 | 将所有剂子处理完毕后，放入蒸笼中，二次醒发10分钟。 |
| 7 | 大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免馒头塌陷。 |
三、小贴士
- 牛奶温度：不要过热，否则会杀死酵母，影响发酵效果。
- 醒发时间：夏季可缩短，冬季则需延长，确保面团充分膨胀。
- 造型技巧：蝶恋花的造型需要一定的耐心，可以参考网上的视频教程练习。
- 蒸制时间：根据馒头大小调整，避免蒸过头导致口感变硬。
四、总结
“牛奶馒头系列之蝶恋花怎么做”其实并不复杂，关键在于掌握好发酵时间和造型技巧。通过合理搭配牛奶与面粉，不仅能提升馒头的风味，还能让成品更加美观。无论是作为早餐还是下午茶点心，“蝶恋花”都是一个不错的选择。动手尝试，享受自制美味的乐趣吧！