【牛奶鸡蛋醪糟汤的做法】牛奶鸡蛋醪糟汤是一道营养丰富、口感温和的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它结合了牛奶的醇香、鸡蛋的鲜嫩以及醪糟的微甜发酵风味，不仅味道独特，还具有一定的暖胃和滋补作用。以下是制作这道汤的具体步骤和所需材料。
一、
牛奶鸡蛋醪糟汤的做法简单易行，主要原料包括牛奶、鸡蛋、醪糟（酒酿）和适量的糖。制作时需注意火候控制，避免牛奶煮沸破坏营养成分。鸡蛋可提前打散，加入汤中后轻轻搅拌，使汤体更加细腻。醪糟的加入让汤品带有一丝微醺的甜味，非常适合秋冬季节饮用。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：牛奶200ml、鸡蛋1个、醪糟50ml、冰糖适量 | 牛奶建议使用全脂牛奶，口感更浓郁 |
| 2 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约60-70℃） | 不要煮沸，以免破坏营养 |
| 3 | 加入醪糟，搅拌均匀，继续小火煮1-2分钟 | 醪糟含有酒精，加热可减少刺激性 |
| 4 | 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后缓缓倒入锅中 | 可用漏勺过滤蛋液，避免结块 |
| 5 | 轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火 | 火候不宜过大，防止蛋花变老 |
| 6 | 根据口味加入适量冰糖调味，搅拌均匀即可 | 冰糖可替换为白砂糖或蜂蜜 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加牛奶用量。
- 醪糟可用市售成品，也可自制，但要注意卫生。
- 鸡蛋可提前打散，加入少许盐提鲜。
- 喜欢温热口感的可在出锅后立即饮用，避免冷却过快影响风味。
牛奶鸡蛋醪糟汤不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和微量元素，是日常饮食中的健康选择。尝试在家动手制作，享受一份温暖又健康的早餐吧！