【蒲公英蛋包饭的做法】蒲公英蛋包饭是一道结合了传统蛋包饭与野菜风味的创意料理，既保留了蛋包饭的香嫩口感，又增添了蒲公英的清香和营养。这道菜适合喜欢尝试新口味的朋友，尤其在春季采摘新鲜蒲公英时制作更为美味。
一、做法总结
1. 准备材料：米饭、鸡蛋、蒲公英、洋葱、胡萝卜、火腿或鸡肉等配料。
2. 处理食材：将蒲公英洗净焯水去苦味，其他配料切丁备用。
3. 炒制馅料：先炒香洋葱、胡萝卜和肉类，再加入蒲公英翻炒。
4. 制作蛋皮：打散鸡蛋，煎成薄饼状。
5. 包裹米饭：将炒好的馅料放在蛋皮上，卷起后切成小段。
6. 装盘享用：可根据喜好搭配酱汁或配菜。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 米饭 | 1碗（约150g） | 可用隔夜饭，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用土鸡蛋，味道更香 |
| 蒲公英 | 100g | 新鲜为佳，需提前焯水去苦味 |
| 洋葱 | 半个 | 切丁，增加香气 |
| 胡萝卜 | 1/4根 | 切丁，增加色彩和营养 |
| 火腿/鸡肉 | 50g | 可选，根据个人口味调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、注意事项
- 蒲公英在烹饪前需焯水，可去除部分苦味，同时保持翠绿颜色。
- 蛋皮不宜过厚，否则影响包裹效果。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量芝士碎或酱油调味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道别具风味的蒲公英蛋包饭，不仅健康美味，还能体验到自然食材的独特魅力。