【葡挞葡挞怎么做】“葡挞葡挞怎么做”是许多喜欢烘焙或甜点制作的人常问的问题。葡挞，又称“葡式蛋挞”，是一种源自葡萄牙的甜点，后来在澳门等地流行起来，成为广受欢迎的美食。它外皮酥脆、内馅香滑，深受大众喜爱。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以12个为例） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 无盐黄油 | 75克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 淡奶油 | 80毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糖粉和无盐黄油混合，用手搓成粗粒状，再加入牛奶搅拌成团，冷藏醒发30分钟。 |
| 2 | 将鸡蛋、细砂糖、淡奶油和香草精混合搅拌均匀，过筛后备用。 |
| 3 | 将醒好的面团擀成薄片，用模具压出12个圆形面皮，放入挞模中，用叉子在底部扎孔。 |
| 4 | 将蛋奶液倒入挞模中，约八分满，放入预热至200℃的烤箱中层，烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 5 | 取出后稍冷却，脱模即可食用。 |
三、注意事项
1. 面团处理：面团不要过度揉捏，以免影响酥脆口感。
2. 温度控制：烤制时注意观察颜色变化，避免烤焦。
3. 蛋奶液比例：可根据个人口味调整糖量，但不宜过多，以免影响风味。
4. 保存方式：建议现做现吃，若需保存，可放入密封盒中冷藏，隔天食用口感会略有下降。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的葡挞了。无论是作为下午茶点心还是节日小食，葡挞都是一个不错的选择。尝试动手制作吧，享受属于自己的甜蜜时光！