【葡挞的家常做法】葡挞，即葡萄牙蛋挞，是广受欢迎的甜点之一。其外皮酥脆、内馅香滑，深受大众喜爱。虽然市面上有现成的葡挞出售，但自己在家制作也并不复杂。下面是一份简单易懂的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 炼乳 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 制作酥皮：
- 将中筋面粉、盐混合，加入软化的黄油。
- 用手或搅拌器将黄油和面粉揉成面团，静置15分钟。
- 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮，放入烤模中。
2. 制作蛋液：
- 鸡蛋打入碗中，加入炼乳、细砂糖和牛奶，搅拌均匀。
- 过筛一次，去除气泡，使蛋液更细腻。
3. 组合与烘烤：
- 在每个面皮中倒入蛋液，大约八分满。
- 放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，表面金黄即可。
4. 冷却享用：
- 烤好后稍作冷却，脱模即可食用。
三、小贴士
- 酥皮可以提前做好，冷藏保存，使用时再取出。
- 蛋液不要倒得太满，以免烘烤时溢出。
- 若喜欢焦糖味，可在蛋液中加入少量焦糖酱。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出美味的葡挞。不仅口感丰富，而且健康可控，适合家庭日常制作。快试试吧！