【清炖排骨冬瓜的做法】清炖排骨冬瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜以排骨和冬瓜为主料，搭配适量的调料，通过慢火炖煮的方式，使食材充分融合，汤味鲜美，肉质软烂，冬瓜吸足了汤汁，口感清爽不油腻。
以下是制作清炖排骨冬瓜的详细步骤与所需材料：
一、
清炖排骨冬瓜属于清淡类的炖菜，主要特点是健康、低脂、高蛋白。排骨富含蛋白质和钙质，冬瓜则有清热解暑、利尿消肿的功效。两者搭配不仅味道鲜美，还具有一定的养生价值。制作过程相对简单，只需要准备好基本的食材和调料，经过适当的焯水和炖煮即可完成。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炖排骨冬瓜 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 烹饪方式 | 炖 |
| 难度等级 | 简单 |
| 所需时间 | 约1小时（含准备时间） |
| 主要食材 | 排骨300g、冬瓜500g |
| 辅助配料 | 姜片3片、葱段少许、料酒2勺、盐适量 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅（用于焯水） |
| 制作步骤 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 冬瓜切块备用； 3. 将排骨、姜片、料酒放入砂锅中加水炖煮； 4. 汤开后转小火慢炖1小时； 5. 加入冬瓜再炖20分钟； 6. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少量料酒，有助于去腥增香。
- 冬瓜不要切得太薄，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当增加炖煮时间。
- 可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的清炖排骨冬瓜。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会或节日时作为一道暖心菜品。