【宁波椒盐土豆饼的做法】宁波椒盐土豆饼是一道具有地方特色的传统小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，深受当地人喜爱。这道菜以土豆为主要原料，搭配椒盐调味，口感丰富，制作简单，非常适合家庭烹饪。
一、
宁波椒盐土豆饼的制作过程主要包括食材准备、面糊调制、煎制和调味四个步骤。主要原料有土豆、面粉、鸡蛋、葱花等，调味料则以椒盐为主，可适量加入辣椒粉或五香粉增加风味。整个过程操作简便，适合新手尝试。成品色泽金黄，外皮酥脆，内里软糯，是早餐或下午茶的佳选。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 土豆2个（约300克），中筋面粉80克，鸡蛋1个，葱花适量，盐、椒盐、食用油、清水适量 |
| 2 | 处理土豆 | 土豆去皮后擦成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉，沥干备用 |
| 3 | 调制面糊 | 将土豆丝、面粉、鸡蛋、盐、椒盐混合均匀，加入少量清水搅拌至呈糊状 |
| 4 | 煎制土豆饼 | 平底锅加热，倒入适量油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可出锅 |
| 5 | 装盘与调味 | 出锅后撒上葱花和少许辣椒粉（可选），趁热食用更佳 |
三、小贴士
- 土豆丝要尽量擦得细一些，这样煎出来的饼更酥脆。
- 面糊不宜太稠，否则不易摊开；也不宜太稀，否则容易散开。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦内生。
- 可根据个人口味加入其他调料，如十三香、黑胡椒等。
宁波椒盐土豆饼不仅美味可口，而且营养丰富，是家常餐桌上的健康选择。只要掌握好比例和火候，就能轻松做出地道的宁波风味。