【七星花炖小酥肉怎么做】“七星花炖小酥肉”是一道结合了传统家常风味与地方特色的菜肴，其名字中的“七星花”可能指的是某种植物的花朵，而“小酥肉”则是常见的炸肉制品。这道菜在口感上讲究外酥里嫩、香气扑鼻，适合喜欢浓郁口味的人群。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下是对“七星花炖小酥肉怎么做”的详细总结和步骤说明。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小酥肉 | 300g | 可提前炸好或购买现成 |
| 七星花 | 100g | 根据实际可选用新鲜或干品 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 增香提味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炸酥肉用 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材
- 将七星花洗净，如果是干品需提前泡发。
- 小酥肉如果未炸过，需先进行腌制并炸至金黄。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒去腥。
3. 加入小酥肉
- 将炸好的小酥肉倒入锅中翻炒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。
4. 加入七星花
- 将七星花加入锅中，翻炒均匀，让其吸收香味。
5. 炖煮收汁
- 加入适量清水，盖上锅盖炖煮10-15分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。
三、小贴士
- 七星花可根据季节选择，如春日的野花或干制花材，味道各有特色。
- 小酥肉建议选用五花肉制作，口感更佳。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“七星花炖小酥肉”。这道菜不仅味道独特，还富含营养，是家庭餐桌上的不错选择。