【普通小烤箱烤基础小面包的做法】想要在家轻松制作美味的小面包，其实并不难。只要掌握好配方和操作步骤，即使是使用普通的家用小烤箱，也能做出松软可口的基础小面包。以下是一份详细的总结内容，包含材料准备、制作步骤及烤箱温度时间参考，帮助你轻松上手。
一、材料准备（适合制作6-8个中等大小面包）
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 150毫升（约室温） |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成絮状，再加入软化的黄油，揉至面团光滑有弹性（约10分钟）。
2. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
3. 排气与分割
发酵完成后，将面团轻轻排气，分成6-8个小面团，每个约50-60克，滚圆后静置15分钟。
4. 整形与二次发酵
将小面团擀成圆形，包入适量的馅料（可选），收口捏紧，放在铺好烘焙纸的烤盘上，进行第二次发酵约30分钟，直至体积再次膨胀。
5. 烘烤
烤箱提前预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。
三、烤箱温度与时间参考表
| 烘烤阶段 | 温度 | 时间 | 备注 |
| 预热 | 180℃ | 10分钟 | 烤箱门略开一点防止爆裂 |
| 主要烘烤 | 180℃ | 15-20分钟 | 观察颜色变化，避免烤焦 |
| 冷却 | - | 5-10分钟 | 取出后放网架上冷却更酥脆 |
四、小贴士
- 使用普通小烤箱时，建议在烤盘下方放一层锡纸，防止底部过焦。
- 如果烤箱温度不均，可在中间位置放置一个烤盘作为“隔热板”。
- 面团发酵时，可将烤箱设置为“发酵模式”（如有），或放在温暖处（如靠近暖气）。
- 若喜欢口感更松软，可适当增加牛奶量，减少面粉用量。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出香喷喷的基础小面包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！