【普通面粉做的松软蛋糕的做法】想要制作一款口感松软、香甜可口的蛋糕，其实并不需要特别的材料。只要使用普通的中筋面粉，配合一些基础的烘焙材料，就能做出令人满意的蛋糕。下面是一份详细的步骤总结及所需材料清单，帮助你轻松掌握这款蛋糕的制作方法。
一、
制作普通面粉松软蛋糕的关键在于面糊的搅拌方式和烘烤温度的控制。使用中筋面粉是基础，搭配鸡蛋、牛奶、油和糖等常见食材，能够使蛋糕口感细腻、蓬松。在操作过程中，需要注意打发蛋清的力度，避免过度搅拌导致消泡，同时控制好烤箱温度，确保蛋糕均匀受热，不塌陷。
二、材料与工具表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 150克 | 普通面粉即可 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用室温鸡蛋 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用酸奶代替 |
| 植物油（如玉米油） | 50毫升 | 用于增加湿润度 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加膨胀效果 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 | 增加香味 |
| 工具名称 | 数量 | 备注说明 |
| 打蛋器 | 1个 | 手动或电动均可 |
| 蛋糕模具（6寸） | 1个 | 烘焙前需刷油或铺油纸 |
| 烤箱 | 1台 | 温度控制准确为佳 |
| 混合碗 | 2个 | 分别用于混合干湿材料 |
| 橡皮刮刀 | 1把 | 搅拌面糊用 |
三、步骤简述
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋分离，蛋黄加入牛奶、油、香草精搅拌均匀。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐过筛后加入蛋黄液中，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 打发蛋清：在干净无油的碗中，加入蛋清和细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。
5. 混合面糊：将打发的蛋清分两次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤30-35分钟。
8. 冷却脱模：出炉后稍凉，脱模放网架上冷却。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款口感松软、味道香甜的普通面粉蛋糕。适合家庭日常食用或作为下午茶点心。