【普通面粉蛋糕的做法】制作一款简单又美味的普通面粉蛋糕，是许多家庭主妇或烘焙爱好者的首选。它不需要复杂的工具或特殊的材料，只需要一些基本的食材和耐心，就能做出松软香甜的蛋糕。以下是一份详细的步骤总结与所需材料清单。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 普通面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（如玉米油） | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在蛋糕模具内壁涂抹一层油，防止粘连。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发鸡蛋与糖
另取一个碗，将鸡蛋和细砂糖放入，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，大约需要3-5分钟。
4. 加入液体材料
将牛奶、植物油和香草精倒入打发的蛋液中，轻轻搅拌均匀。
5. 混合干湿材料
将干性材料分两次加入到蛋液中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。
6. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
7. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即可。
8. 冷却与脱模
蛋糕出炉后，放置10分钟再脱模，放凉后可切片食用或进行装饰。
三、小贴士
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打替代，但需搭配少量柠檬汁或酸奶来激活。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁打开烤箱门。
- 蛋糕出炉后稍微冷却再脱模，可以保持形状完整。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款口感细腻、味道香甜的普通面粉蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是孩子的小零食，都非常合适。动手试试吧！