【普通面包的做法】制作普通面包是一项简单又充满乐趣的烘焙活动，适合家庭厨房操作。通过掌握基本的原料配比和步骤，即使是新手也能轻松做出松软可口的面包。以下是制作普通面包的详细方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 500 |
| 温水 | 280 |
| 酵母 | 5 |
| 白糖 | 30 |
| 盐 | 8 |
| 黄油 | 30 |
> 说明：以上为一个标准面包的配方，可根据个人口味调整甜度或加入其他配料如鸡蛋、牛奶等。
二、制作步骤
1. 酵母活化
将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母和一小勺白糖，静置5-10分钟，直到表面出现泡沫，表示酵母已激活。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将高筋面粉、盐和剩余的白糖混合均匀。
3. 揉面
将活化的酵母水倒入干性材料中，用手或搅拌机揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，则加少量面粉。
4. 加入黄油
当面团初步成形后，加入切小块的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软有弹性。
5. 第一次发酵
将揉好的面团放入涂了油的盆中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。
6. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出轻轻按压排气，然后根据喜好分割成所需大小，进行整形（如圆形、长条形等）。
7. 第二次发酵
整形后的面团再次放入烤箱或温暖处，发酵约30分钟，使其再次膨胀。
8. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面团放入烤盘，烘烤约25-30分钟，直至表面呈现金黄色。
9. 冷却与享用
烘烤完成后，将面包取出放在网架上冷却，待完全冷却后切片食用。
三、小贴士
- 使用高筋面粉可以让面包更加蓬松有嚼劲。
- 酵母的活性受温度影响较大，避免使用过热或过冷的水。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 面包最好在当天食用，放久后容易变硬，可密封保存或重新加热。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的普通面包。尝试不同的配料组合，还能创造出属于自己的特色面包风味。