【七里香青番茄的做法】在众多的烹饪方式中，青番茄因其独特的酸味和脆爽口感，成为许多家庭餐桌上的小清新。而“七里香”作为一种常见的调味料，不仅增添了风味，还提升了整体的香气层次。下面将为大家总结“七里香青番茄”的做法，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、做法总结
七里香青番茄是一道简单又美味的小菜，适合搭配米饭或作为凉拌菜食用。主要特点是酸辣开胃、清香扑鼻，制作过程也不复杂，适合家庭操作。关键在于掌握好调料的比例和腌制时间，才能让青番茄充分吸收味道，口感更佳。
二、材料与步骤表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 青番茄200g、七里香（可选用干品或新鲜）适量、盐适量、白醋/柠檬汁适量、糖少许、蒜末少许、辣椒油（可选） |
| 2. 处理青番茄 | 将青番茄洗净，去蒂后切成薄片或小块，放入大碗中备用 |
| 3. 调制酱汁 | 在小碗中加入适量盐、糖、白醋或柠檬汁、蒜末、辣椒油，搅拌均匀成调味汁 |
| 4. 混合腌制 | 将调好的酱汁倒入青番茄中，加入适量七里香，轻轻拌匀 |
| 5. 静置入味 | 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟至1小时，让青番茄充分吸收味道 |
| 6. 出锅食用 | 取出后即可直接食用，也可搭配米饭或作为配菜 |
三、小贴士
- 青番茄不宜长时间腌制，否则会变得过软，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在腌制前将七里香稍微炒香后再使用。
- 调味时可根据个人口味调整酸甜辣度，灵活搭配。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“七里香青番茄”，既保留了青番茄的爽脆，又增添了七里香的独特香气，是夏日餐桌上的理想选择。