【茄汁芝士年糕的家常做法】茄汁芝士年糕是一道融合了酸甜口味与浓郁芝士香气的美食，制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是这道菜的详细做法总结，帮助你轻松掌握关键步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 年糕条 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 芝士（马苏里拉或切达） | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将年糕切成小段，番茄去皮切丁，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 炒香底料：热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香，加入番茄丁翻炒至软。
3. 调味：加入番茄酱、盐和黑胡椒，继续翻炒均匀。
4. 加入年糕：将年糕条倒入锅中，轻轻翻炒，让年糕充分吸收茄汁。
5. 撒芝士：最后撒上芝士，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到芝士融化。
6. 出锅装盘：稍微搅拌后即可盛出，趁热享用。
三、小贴士
- 年糕可提前用水泡软，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的芝士味，可多加一些芝士。
- 可根据个人口味调整番茄酱的用量。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的茄汁芝士年糕，既保留了传统风味，又增添了西式元素，非常适合家庭聚餐或周末小食。