【茄汁面的家常做法】茄汁面是一道简单又美味的家常面食，主要以番茄酱为基础，搭配面条和一些常见的食材，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 番茄去皮切丁，洋葱切丝，蒜切末。 |
| 3 | 热锅凉油，加入洋葱炒香，再加入蒜末爆香。 |
| 4 | 放入番茄丁翻炒，加入盐和白糖调味。 |
| 5 | 倒入番茄酱，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入适量清水，小火炖煮5分钟。 |
| 7 | 最后将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀即可装盘。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以多加1-2汤匙番茄酱。
- 可根据个人口味加入少许黑胡椒或香叶提味。
- 若没有番茄酱，可以用新鲜番茄熬制酱汁代替。
- 煮面时可加入少许食用油，防止面条粘连。
四、总结
茄汁面的家常做法并不复杂，只要掌握好火候和调料比例，就能做出一碗酸甜适口、香气扑鼻的茄汁面。适合家庭快速制作，尤其适合工作日或不想花太多时间做饭的时候。通过合理搭配食材，还能让这道菜更加营养均衡，满足全家人的口味需求。