【免烤免腌制软嫩脱骨的芝士排骨的做法】这道“免烤免腌制软嫩脱骨的芝士排骨”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要轻松享受美食的人。无需复杂的腌制过程，也不需要烤箱，只需简单的烹饪步骤，就能做出外焦里嫩、软糯多汁的芝士排骨。
一、做法总结
1. 选材准备：选用新鲜猪肋排，肉质紧实，易脱骨。
2. 去骨处理：将排骨骨头剔除，保留肉质部分。
3. 调味方式：使用酱油、料酒、姜蒜等基础调料，避免复杂腌制。
4. 煎制技巧：先用中火煎至表面金黄，再加入汤汁炖煮。
5. 芝士融合：在炖煮过程中加入芝士，使其融化并包裹在排骨上。
6. 收汁完成：最后大火收汁，使味道更浓郁，口感更佳。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 猪肋排、葱姜蒜、酱油、料酒、芝士 | 排骨提前焯水去血沫 |
| 2 | 去骨处理 | 刀具、砧板 | 避免伤到肉质，小心操作 |
| 3 | 调味腌制 | 酱油、料酒、姜末、蒜末 | 可根据口味调整用量 |
| 4 | 煎制排骨 | 不粘锅、食用油 | 中火煎至两面金黄 |
| 5 | 加入汤汁 | 清水、盐、糖 | 汤汁量适中，没过排骨 |
| 6 | 放入芝士 | 芝士片或芝士碎 | 芝士要提前切小块方便融化 |
| 7 | 炖煮收汁 | 小火慢炖10-15分钟 | 不断翻动确保均匀受热 |
| 8 | 装盘享用 | 盘子、香菜/葱花装饰 | 可搭配米饭或面包食用 |
三、小贴士
- 排骨去骨后更容易入味，也更适合芝士包裹。
- 芝士选择马苏里拉或切达均可，可根据喜好更换。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可加入少量牛奶提升风味。
- 煎制时不要频繁翻动，以免破坏肉质结构。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道兼具芝士香浓与排骨鲜嫩的美味佳肴。无需烤箱，无需长时间腌制，是懒人厨房的完美选择。