【牛肉芹菜陷饺子怎么做】制作牛肉芹菜馅饺子是一道既美味又营养的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个饺子） |
| 牛肉末 | 200克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 饺子皮 | 10张 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，大葱切末，姜切末备用。 |
| 2 | 牛肉末中加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、葱姜末和少许食用油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将芹菜碎加入牛肉末中，轻轻拌匀，避免过度搅拌以免影响口感。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成饺子形状。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 芹菜处理 | 芹菜切碎后可稍微挤去水分，防止饺子出水影响口感。 |
| 馅料比例 | 牛肉与芹菜的比例建议为2:1，口感更佳。 |
| 煮饺子技巧 | 水沸后下饺子，用筷子轻轻推动防止粘底，煮熟后可加少量冷水再煮一次，口感更筋道。 |
| 饺子皮选择 | 可使用市售现成饺子皮，也可自制，根据个人喜好调整厚度。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出鲜香四溢的牛肉芹菜馅饺子。无论是作为日常餐点还是节日美食，都十分合适。快来试试吧！