【皮薄如纸的云吞皮的家常做法】想要在家做出皮薄如纸、口感细腻的云吞皮，其实并不难。只要掌握好面粉和水的比例以及揉面的手法，就能轻松制作出媲美外面的云吞皮。以下是一份详细的家常做法总结，适合初学者和喜欢动手做饭的朋友。
一、材料准备（约制作10张云吞皮）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 约60-70毫升 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入大碗中，加入盐和一个鸡蛋，搅拌均匀后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状。
2. 揉面
将面团揉至光滑，再加入食用油继续揉匀，盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟。
3. 擀皮
将醒好的面团分成小剂子，每个大约10克左右，用手掌压扁后用擀面杖擀成薄片，尽量擀得越薄越好，厚度控制在1毫米以内。
4. 切皮
擀好后用刀切成圆形或方形，大小根据个人喜好调整，一般直径约8厘米左右。
5. 煮云吞皮
锅中烧开水，放入云吞皮煮1-2分钟，捞出后过冷水，保持弹性不粘连。
三、小贴士
- 面粉与水的比例要根据实际情况灵活调整，面团不能太硬也不能太软。
- 擀皮时可在案板上撒少量面粉防粘。
- 若想更柔软，可加入少许淀粉。
- 云吞皮不宜存放太久，建议现做现吃或冷藏保存。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 面粉、鸡蛋、水、盐、油 |
| 和面 | 面粉+鸡蛋+盐+水，揉成团 |
| 揉面 | 加入油继续揉，醒发15分钟 |
| 擀皮 | 擀成极薄的圆片 |
| 切皮 | 根据需要切割成合适大小 |
| 煮皮 | 水沸后下锅煮1-2分钟 |
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出皮薄如纸、口感弹牙的云吞皮，无论是包云吞还是做汤面都十分美味。快试试看吧！