【披萨家常的做法】披萨作为一道广受欢迎的西式美食，其实并不难在家制作。只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的披萨。以下是一份简单易行的家常披萨做法总结，适合初学者尝试。
一、
制作家常披萨的关键在于面团的发酵与酱料的搭配。一般来说，披萨分为两种类型：薄饼披萨和厚底披萨。根据个人口味选择不同的配料，可以创造出多样化的风味。以下是制作披萨的基本流程和所需材料。
1. 准备面团：使用面粉、酵母、水、盐和橄榄油混合揉面，经过发酵后形成柔软有弹性的面团。
2. 制作披萨酱：用番茄酱为基础，加入蒜末、橄榄油、香料等调制而成。
3. 铺底和加料：将发酵好的面团擀成圆形，涂上披萨酱，再放上奶酪和各种喜欢的配料。
4. 烘烤：放入预热好的烤箱中，以高温烘烤至饼边金黄、奶酪融化即可。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料/内容 |
| 面团 | 中筋面粉 200g、干酵母 5g、温水 120ml、盐 3g、橄榄油 10ml |
| 披萨酱 | 番茄酱 3汤匙、蒜末 1瓣、橄榄油 1汤匙、黑胡椒少许、糖 1茶匙 |
| 配料（可选） | 马苏里拉奶酪、意大利香肠、青椒、蘑菇、洋葱、橄榄、培根、菠萝等 |
| 工具 | 擀面杖、烤盘、烤箱、搅拌碗、刷子 |
| 步骤 | 说明 |
| 1. 和面 | 将面粉、酵母、盐混合，慢慢加入温水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 2. 准备酱料 | 将番茄酱、蒜末、橄榄油、黑胡椒和糖混合均匀，备用。 |
| 3. 整形面团 | 发酵好的面团擀成圆形，放在烤盘上，边缘稍微卷起形成披萨边。 |
| 4. 涂抹酱料 | 用刷子将披萨酱均匀涂抹在面团表面。 |
| 5. 加入配料 | 先撒一层马苏里拉奶酪，再放上喜欢的配料，最后再撒一层奶酪。 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至220℃，放入披萨烤12-15分钟，直到饼边呈现金黄色。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的披萨。可以根据自己的喜好调整配料种类和比例，享受DIY的乐趣。