【披萨饼的家常做法】披萨饼是一种广受欢迎的西式美食，虽然市面上有许多现成的披萨可以选择，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易行的披萨饼家常做法总结，适合初学者尝试。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉或低筋面粉均可 |
| 酵母 | 3克 | 可用干酵母或鲜酵母 |
| 温水 | 120毫升 | 约35℃左右 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 橄榄油 | 15毫升 | 增加香味和延展性 |
| 番茄酱 | 50克 | 或新鲜番茄熬制 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 | 拉丝效果好 |
| 配菜（如香肠、蘑菇、青椒等） | 适量 | 根据喜好添加 |
二、步骤详解
1. 和面
将面粉、盐、酵母混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，最后加入橄榄油揉成光滑的面团。盖上湿布发酵至两倍大（约1小时）。
2. 擀皮
发酵好的面团取出排气，分成两份，擀成圆形薄饼，放入铺好油纸的烤盘中。
3. 抹酱
在饼底上均匀涂抹番茄酱，撒上一层马苏里拉奶酪。
4. 加配料
按照个人喜好放上香肠、蘑菇、青椒等配菜，再撒上剩余奶酪。
5. 烘烤
烤箱预热至220℃，将披萨放入烤12-15分钟，直至饼边金黄、奶酪融化。
6. 出炉
出炉后稍微冷却，切片即可享用。
三、小贴士
- 面团发酵时可放在温暖处，如靠近暖气或阳光下。
- 若没有番茄酱，可用新鲜番茄煮烂后调味使用。
- 奶酪建议选用马苏里拉，拉丝效果最佳。
- 披萨可以根据季节更换配料，如加入菠萝、培根等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的披萨饼了。动手做一次，你会发现其实并不难，而且成就感满满！