【披萨草的家常做法】披萨草，又称牛至（Oregano），是意大利料理中非常常见的香料之一，不仅用于披萨，还能用于烤肉、炖菜、沙拉等多种菜肴。在家制作披萨时，加入适量的披萨草可以大大提升风味。下面是一份简单易行的披萨草家常做法总结。
一、披萨草的常见用法
| 类型 | 使用方式 | 常见搭配 |
| 新鲜披萨草 | 洗净后直接撒在披萨表面或拌入面团 | 番茄酱、奶酪、蘑菇、橄榄 |
| 干燥披萨草 | 烘干后研磨成粉，可用于调味 | 红肉、意面、汤类 |
| 披萨草油 | 将新鲜披萨草浸泡在橄榄油中 | 拌沙拉、蘸面包 |
二、家常披萨草的做法步骤
1. 准备材料
- 新鲜披萨草若干（约100克）
- 橄榄油（可选）
- 盐（可选）
2. 清洗与晾干
- 将披萨草用清水轻轻冲洗干净。
- 放在厨房纸巾上晾干水分，或者用风扇吹干。
3. 干燥处理
- 可选择自然风干或使用烤箱低温烘干（约50℃，4-6小时）。
- 若想保留香气，建议自然晾干。
4. 储存方法
- 干燥后的披萨草放入密封罐中，置于阴凉干燥处保存。
- 如需长期保存，可放入冰箱冷藏。
5. 使用技巧
- 在披萨面团中加入少量干披萨草粉，增加风味层次。
- 披萨出炉前撒上新鲜披萨草，口感更清新。
三、小贴士
- 新鲜披萨草比干燥的香味更浓郁，但保存时间较短。
- 如果没有新鲜披萨草，可用干披萨草代替，但用量需减少。
- 披萨草不宜高温长时间加热，否则会失去香气。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出适合披萨使用的披萨草，既健康又美味。无论是自制披萨还是日常烹饪，都能为菜肴增添一份地道的意大利风味。