【巧克力年轮蛋糕的做法】巧克力年轮蛋糕是一款口感丰富、层次分明的甜点，外层酥脆，内里松软，带有浓郁的可可香气。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的年轮蛋糕。
以下是巧克力年轮蛋糕的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150g |
| 可可粉 | 30g |
| 细砂糖 | 100g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80ml |
| 植物油 | 60ml |
| 泡打粉 | 5g |
| 盐 | 1g |
| 巧克力酱（或融化的黑巧克力） | 50g |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具底部铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入液体材料：在打发的蛋液中分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将干性材料分两次筛入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 加入巧克力酱：最后加入融化的巧克力酱，搅拌均匀。
7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱中，上下火170℃烤约30-35分钟，直到表面金黄且用牙签插入无面糊即可。
9. 冷却脱模：取出后放凉，脱模并切片享用。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋糕更加蓬松。
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可在面糊中加入适量巧克力碎。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香浓可口的巧克力年轮蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都非常适合。