【巧克力慕斯杯怎么做】制作一款口感细腻、浓郁香甜的巧克力慕斯杯，是许多甜品爱好者的最爱。它不仅制作简单，而且成品颜值高，非常适合家庭制作或作为下午茶点心。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（1人份） |
| 黑巧克力（70%可可） | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 淡奶油（35%脂肪） | 100毫升 |
| 可可粉 | 10克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黑巧克力切碎，放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌均匀后放凉备用。 |
| 2 | 分离鸡蛋的蛋黄和蛋白，将蛋黄加入融化的巧克力中，搅拌均匀。 |
| 3 | 在另一个碗中，加入牛奶、细砂糖和可可粉，搅拌至糖完全溶解。 |
| 4 | 将蛋黄混合物倒入牛奶混合液中，搅拌均匀成慕斯基底。 |
| 5 | 在干净无油的碗中，打发淡奶油至出现纹路，轻轻拌入慕斯基底中。 |
| 6 | 蛋白中加入盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡，分两次拌入慕斯面糊中。 |
| 7 | 将混合好的慕斯倒入杯子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时。 |
| 8 | 食用前可在表面撒上可可粉或装饰水果，即可享用。 |
三、注意事项
- 巧克力建议使用70%以上的黑巧克力，口感更浓郁。
- 打发蛋白时要确保碗和打蛋器无油无水，否则不易打发。
- 冷藏时间不宜过短，至少4小时才能让慕斯定型。
- 若想增加风味，可加入少量朗姆酒或香草精。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的巧克力慕斯杯。无论是自己享用还是招待朋友，都是一个不错的选择。