【肉汉堡的做法】制作一份美味的肉汉堡，不仅需要优质的食材，还需要合理的步骤和技巧。以下是一份详细的肉汉堡做法总结，适合家庭厨房操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛肉饼（肥瘦比例3:7） | 200克/个 | 建议使用绞肉 |
| 汉堡面包 | 2个 | 可选择全麦或白面包 |
| 生菜 | 适量 | 新鲜洗净 |
| 番茄 | 1个 | 切片 |
| 洋葱 | 半个 | 切片或切丝 |
| 芝士片 | 1片/个 | 可选，如切达、马苏里拉 |
| 蛋黄酱 | 适量 | 用于涂抹面包底部 |
| 芥末酱 | 适量 | 可选 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 准备牛肉饼
- 将牛肉末加入适量盐和黑胡椒搅拌均匀。
- 手掌沾水后将肉末捏成圆饼状，厚度约为1厘米左右。
2. 煎制牛肉饼
- 平底锅加热，放入少量油。
- 将肉饼放入锅中，中火煎约3-4分钟每面，至表面金黄且内部熟透。
- 若喜欢芝士，可在煎好一面后放上芝士片，盖上锅盖焖半分钟使其融化。
3. 准备汉堡面包
- 将汉堡面包横切成上下两半。
- 在底部面包上涂抹蛋黄酱，可依个人口味加入芥末酱。
4. 组装汉堡
- 底部放生菜，再放番茄片、洋葱片。
- 放入煎好的牛肉饼，最后盖上顶部面包。
5. 完成与享用
- 可根据喜好搭配薯条或沙拉一同食用。
三、小贴士
- 牛肉饼不要过度挤压，以免影响口感。
- 如果使用冷冻肉饼，提前解冻并室温回温后再煎。
- 汉堡面包可以提前烤一下，增加香味和口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一份美味又健康的肉汉堡。无论是作为午餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。