【肉丁辣椒酱的做法】制作一款美味的肉丁辣椒酱，不仅能够提升菜肴的风味，还能为日常饮食增添一份独特的香辣口感。下面将总结出制作肉丁辣椒酱的步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与操作流程。
一、
肉丁辣椒酱是一道融合了肉香与辣椒鲜辣的调味品，适合搭配米饭、面条或作为蘸料使用。其关键在于选用新鲜的猪肉和优质的辣椒，同时掌握好炒制火候与调味比例。整个过程虽然简单，但每一步都影响着最终的口感与风味。通过合理的食材搭配与细致的烹饪技巧，可以轻松在家做出地道又美味的肉丁辣椒酱。
二、材料与做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（瘦肉）200g、干辣椒5-6个、葱姜适量、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | - 猪肉切丁，用少许盐、料酒腌制10分钟 - 干辣椒剪段，去籽；葱姜蒜切末 |
| 3. 炒制肉丁 | 热锅冷油，放入肉丁翻炒至变色，盛出备用 |
| 4. 炒香调料 | 锅中再加少许油，爆香葱姜蒜，加入干辣椒翻炒出香味 |
| 5. 混合调味 | 加入炒好的肉丁，倒入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀 |
| 6. 收汁出锅 | 小火慢炒至汤汁浓稠，关火后稍等片刻即可食用 |
三、小贴士
- 肉丁建议选用瘦肉，口感更佳；
- 辣椒可根据个人口味调整用量；
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当加水或高汤；
- 做好的辣椒酱可密封保存，冷藏可放3-5天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份香辣开胃的肉丁辣椒酱，无论是搭配主食还是作为调味料都非常合适。