【清淡菠菜汤的做法】菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维。制作一碗清淡的菠菜汤，不仅能够保留其原有的营养成分，还能带来清爽的口感，非常适合夏季或日常饮食。
以下是一份简单易做的“清淡菠菜汤”的做法总结，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味又健康的汤品。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 新鲜菠菜 | 300克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 50克（可选） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 清水 | 800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/橄榄油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 菠菜洗净，去掉老根，切成段；胡萝卜切丝，大蒜切末。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入胡萝卜和大蒜，大火煮开后转小火煮3分钟。 |
| 3 | 加入菠菜，继续煮2-3分钟，至菠菜变软。 |
| 4 | 打入鸡蛋，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 5 | 根据口味加入盐调味，最后淋上少许香油提香即可。 |
三、小贴士
1. 菠菜焯水：为了去除草酸，建议在煮汤前先将菠菜焯水10秒，捞出后过冷水再使用。
2. 食材搭配：可以根据个人喜好加入豆腐、香菇等，增加汤的丰富度。
3. 调味适度：因为是清淡汤品，建议少放盐，保持原汁原味。
4. 快速烹饪：菠菜容易煮烂，不宜久煮，以免影响口感和营养。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出一碗营养健康、口感清新的清淡菠菜汤，适合全家人享用。