【清炒小芹菜怎么做】清炒小芹菜是一道简单又健康的家常菜，口感清爽、营养丰富。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小芹菜 | 300克 | 选择新鲜、嫩茎的 |
| 蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选橄榄油或花生油 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小芹菜洗净，去掉老根，切成段状。 |
| 2 | 蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香。 |
| 4 | 放入小芹菜翻炒几下，保持大火快炒。 |
| 5 | 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 若喜欢，可加入少许鸡精提鲜。 |
| 7 | 炒至芹菜变软、颜色翠绿即可出锅。 |
三、小贴士
- 芹菜炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或花椒增加风味。
- 清炒时尽量使用中火或大火，避免蔬菜水分过多流失。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以搭配胡萝卜片一起炒。
四、营养价值
小芹菜富含膳食纤维、维生素C和钾元素，有助于促进消化、降低血压，是日常饮食中的理想选择。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“清炒小芹菜”。不仅保留了食材的原汁原味，还能为餐桌增添一份清新与健康。