【巧克力马芬蛋糕的做法】巧克力马芬蛋糕是一款口感松软、香甜浓郁的烘焙小点心，非常适合下午茶或早餐食用。它制作简单，材料常见，是初学者也能轻松上手的烘焙项目。以下是一份详细的巧克力马芬蛋糕做法总结，包含所需材料和步骤，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（如玉米油） | 50毫升 |
| 黑巧克力碎 | 50克 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将烤箱预热至170℃，同时在马芬模具中放入纸杯或涂抹一层油防粘。 |
| 2 | 在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。 |
| 3 | 在另一个碗中，加入鸡蛋、牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。 |
| 4 | 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。 |
| 5 | 加入黑巧克力碎，轻轻拌匀。 |
| 6 | 将面糊倒入准备好的马芬模具中，约8分满。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面微微鼓起且用牙签插入中间能干净拔出。 |
| 8 | 烘烤完成后取出，冷却几分钟后脱模，即可享用。 |
三、小贴士
- 如果没有黑巧克力碎，可以用切碎的黑巧克力代替。
- 面糊不要搅拌太久，以免影响口感。
- 可根据个人口味添加坚果或葡萄干增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的巧克力马芬蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。