【牛轧糖饼干的做法】牛轧糖饼干是一种结合了牛轧糖的香甜与饼干酥脆口感的小点心，制作简单且味道丰富，非常适合家庭烘焙。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 牛轧糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小撮 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入鸡蛋、香草精和盐，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面团分成小份，搓成球状，压扁成饼状。 |
| 5 | 在每块饼干中间放上一小块牛轧糖，然后轻轻按压使其贴合。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤15-18分钟，表面微金即可。 |
| 7 | 冷却后取出，保存于密封容器中。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外层酥脆，内夹牛轧糖，甜而不腻 |
| 风味 | 牛轧糖的焦糖香与饼干的奶香融合 |
| 保存时间 | 室温下可保存3-5天 |
| 适用场合 | 下午茶、零食、送礼等 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的牛轧糖饼干。既保留了传统牛轧糖的风味，又增加了饼干的层次感，是一款非常值得尝试的家庭烘焙点心。