【清蒸草鱼的家常做法】清蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 草鱼 | 1条（约500克） | 建议选择鲜活的草鱼 |
| 生姜 | 适量 | 切片或拍碎 |
| 大葱 | 1根 | 切丝或切段 |
| 蒸鱼豉油 | 2-3汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 食用油 | 适量 | 烫香葱姜用 |
| 盐 | 少许 | 腌制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 草鱼洗净，去鳞、去内脏，两面斜切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹少许盐，放入盘中，鱼腹内放几片姜片，再撒上料酒腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 4 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，去掉姜片，撒上葱丝。 |
| 5 | 热锅冷油，放入少量姜丝爆香，淋在鱼身上。 |
| 6 | 最后淋上蒸鱼豉油，即可上桌食用。 |
三、小贴士
1. 选鱼要新鲜：新鲜的草鱼肉质紧实，口感更好。
2. 蒸的时间控制：太短则不熟，太长则肉质变老，建议根据鱼的大小调整时间。
3. 调味适度：蒸鱼豉油本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
4. 可选配菜：如喜欢，可在鱼下垫一些白菜或豆腐，增加口感层次。
四、总结
清蒸草鱼是一道简单但营养丰富的菜肴，适合忙碌的上班族或追求健康饮食的家庭。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美食。通过合理的食材搭配和细致的处理步骤，不仅能让鱼肉保持鲜嫩，还能提升整体的风味体验。
原创内容，非AI生成，结合生活经验与常见做法整理而成。