【清新小白菜丸子汤的做法】小白菜丸子汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以鲜嫩的小白菜和滑嫩的肉丸为主料，搭配清淡的汤底，口感清爽，非常适合春夏季节饮用。下面将为大家总结这道汤的具体做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、
制作清新小白菜丸子汤的关键在于选择新鲜的小白菜和调制出松软不散的肉丸。肉丸的调味要适中，既不能太咸也不能太淡，汤底则需要保持清澈，突出食材的原味。在烹饪过程中，注意火候控制，避免小白菜煮过头而失去脆嫩口感。整体做法简单，适合新手尝试。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小白菜 1颗、猪肉末 200克 |
| 辅料 | 鸡蛋 1个、姜末 1小勺、葱花 1小勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量 |
| 调料 | 生抽 1大勺、蚝油 1小勺（可选） |
| 汤底 | 清水 800毫升 |
| 步骤 | 1. 小白菜洗净，切段备用； 2. 猪肉末加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀； 3. 锅中加水烧开，放入肉丸，小火煮至浮起； 4. 加入小白菜，煮约2分钟； 5. 调入生抽、蚝油，再煮1分钟即可关火。 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷藏保存，方便随时使用。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在汤中加入少量玉米或胡萝卜块。
- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆感，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的小白菜丸子汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快来试试吧！