【清新柠檬虾的做法】清新柠檬虾是一道色香味俱全的家常菜，以其酸爽开胃、口感鲜嫩而深受喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合春夏季节食用。以下是制作清新柠檬虾的详细步骤和所需材料。
一、
清新柠檬虾以新鲜虾仁为主料，搭配柠檬汁、蒜末、橄榄油等调料，通过简单的煎制或蒸煮方式制作而成。其关键在于柠檬汁的用量与火候控制，以保持虾肉的鲜嫩和柠檬的清香。此菜色泽明亮，口感清爽，是健康饮食的优选之一。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜虾仁 300g（去壳去线） |
| 辅料 | 柠檬 1个、蒜末 2瓣、橄榄油 1汤匙、盐适量、黑胡椒少许 |
| 可选配料 | 红椒丝、香菜碎、白芝麻（装饰用） |
| 烹饪方式 | 煎/蒸（推荐煎制） |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 8-10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
三、具体做法
1. 处理虾仁：将虾仁洗净，去头去壳，挑除虾线，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制虾仁：加入少许盐、黑胡椒和蒜末，搅拌均匀，腌制5分钟。
3. 煎制虾仁：热锅加橄榄油，放入虾仁，中火煎至两面微黄，约2-3分钟。
4. 加入柠檬汁：将柠檬切片，挤出汁液，倒入锅中，翻炒均匀。
5. 收汁装盘：待汁液略微收干后，盛出装盘，撒上红椒丝、香菜碎和白芝麻即可。
四、小贴士
- 虾仁不宜煎太久，以免变老影响口感。
- 可根据口味加入少许糖提鲜，平衡酸味。
- 使用新鲜柠檬汁效果更佳，避免使用瓶装柠檬汁。
清新柠檬虾不仅美味，还富含蛋白质和维生素C，是健康又美味的选择。尝试在家动手做一次，感受它带来的清新与满足吧！