【清蒸黑鱼头的做法】清蒸黑鱼头是一道以鲜嫩鱼头为主料，通过简单烹饪方式保留食材原汁原味的经典菜肴。其做法讲究火候与调味，口感鲜美、营养丰富，是许多家庭餐桌上的美味选择。
一、
清蒸黑鱼头的制作过程主要包括选材、处理、调味和蒸制四个步骤。选用新鲜的黑鱼头，去鳞、去内脏后清洗干净，再用葱姜腌制去腥。随后加入适量的调料，如盐、料酒、生抽等，最后放入蒸锅中大火蒸制10-15分钟即可。整个过程中，保持鱼头的完整性与鲜嫩度是关键。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 选材准备 | 选择鲜活黑鱼头，大小适中，肉质紧实 |
| 2 | 清洗处理 | 去鳞、去鳃、去内脏，用清水反复冲洗干净 |
| 3 | 去腥处理 | 用姜片和料酒腌制10分钟，去除鱼腥味 |
| 4 | 摆盘调味 | 将鱼头放入盘中，撒上葱丝、姜丝，淋少许生抽和料酒 |
| 5 | 蒸制过程 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸10-15分钟（视鱼头大小调整） |
| 6 | 出锅装盘 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋热油激发香味 |
三、小贴士
- 鱼头最好选用新鲜活鱼，口感更佳；
- 蒸制时间不宜过长，否则鱼肉易老；
- 可根据个人口味加入少量香菜或红椒丝提味；
- 蒸鱼时可在盘底垫几片生姜，有助于去腥增香。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道鲜嫩可口的清蒸黑鱼头，既保留了食材的原始风味，又符合健康饮食的理念。