【清蒸豆腐丸子的做法】清蒸豆腐丸子是一道清淡可口、营养丰富的家常菜，尤其适合喜欢健康饮食的人群。豆腐富含蛋白质，搭配肉末和各种配料，既保留了食材的原味，又提升了口感。下面将从做法步骤、所需材料及烹饪要点等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 猪肉末 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备豆腐
将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子轻轻压碎成泥状，方便后续搅拌。
2. 混合馅料
在豆腐泥中加入猪肉末、鸡蛋、生姜末、葱花、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，使所有材料充分融合。
3. 捏制丸子
用手将混合好的豆腐肉馅捏成大小均匀的小丸子，尽量保持形状完整。
4. 蒸制过程
将丸子放入铺好油纸或抹过油的蒸碗中，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至丸子熟透。
5. 调味出锅
蒸好后取出，淋上少许香油或撒上葱花点缀即可食用。
三、烹饪小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易压碎，口感也更细腻。
- 若想增加风味，可加入香菇末或胡萝卜丁。
- 蒸制时可在碗底垫几片白菜叶，防止粘连并增加清香。
- 清蒸方式保留了食材的原汁原味，适合追求低脂健康饮食的人群。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约8-10克 |
| 脂肪 | 约3-5克 |
| 碳水化合物 | 约2-3克 |
| 钙 | 约100毫克 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 |
总结：
清蒸豆腐丸子不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。通过合理搭配食材与掌握蒸制技巧，可以轻松做出美味又健康的佳肴。无论是作为主食还是配菜，都能带来不一样的味觉享受。