【清蒸丁桂鱼】清蒸丁桂鱼是一道以新鲜丁桂鱼为主料，采用清蒸方式制作的中式家常菜。这道菜以其鲜嫩的口感、清淡的调味和丰富的营养而受到广泛喜爱。丁桂鱼肉质细腻、味道鲜美，适合喜欢清淡口味的人群。
一、菜品简介
名称：清蒸丁桂鱼
类别：中式家常菜
主要食材：丁桂鱼、姜、葱、酱油、香油、料酒等
烹饪方式：清蒸
特点：保留原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富
适合人群：家庭聚餐、日常饮食、健康饮食爱好者
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约100千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 约18克 | 高蛋白，有助于肌肉生长 |
| 脂肪 | 约3克 | 低脂肪，易消化吸收 |
| 碳水化合物 | 约0克 | 无碳水，适合低碳饮食 |
| 维生素D | 含有少量 | 促进钙吸收，增强骨骼健康 |
| 钙 | 含有少量 | 有助于骨骼发育与维护 |
三、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜丁桂鱼一条，洗净后去鳞、去内脏。
2. 腌制处理：在鱼身上划几刀，加入适量盐、料酒和姜片腌制10分钟。
3. 蒸制过程：将鱼放入蒸盘中，加姜丝、葱段，淋上少许酱油，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
4. 出锅调味：蒸好后取出，撒上葱丝和红椒丝，淋上热油和香油即可。
四、小贴士
- 选用鲜活丁桂鱼，口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据个人口味调整调料，如加入醋或辣椒。
- 清蒸保留了鱼的原味，适合追求健康饮食的人群。
通过以上内容可以看出，清蒸丁桂鱼不仅是一道美味可口的菜肴，也是一道营养均衡、健康养生的选择。无论是家庭餐桌还是宴客场合，都值得尝试。