【清蒸鲳鱼的家常做法】清蒸鲳鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，非常适合日常家庭烹饪。下面将从准备材料、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松做出一道色香味俱全的清蒸鲳鱼。
一、所需材料（1-2人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 鲳鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 适量（切丝） |
| 葱 | 适量（切段） |
| 生抽 | 1-2汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理鱼：将鲳鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面各划几刀，方便入味。
2. 腌制：在鱼身上抹少许盐，放入姜丝和葱段，腌制10分钟左右。
3. 蒸鱼：将鱼放入蒸盘中，水烧开后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
4. 调味：取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水分，撒上葱丝和姜丝，淋上生抽，再淋上热油激发香味。
5. 完成：可根据个人口味加入少量香醋提鲜，即可上桌。
三、小贴士
- 选鱼：尽量选择新鲜的鲳鱼，肉质更紧实，口感更好。
- 蒸的时间：不要蒸太久，以免鱼肉变老。
- 调料搭配：可以根据个人喜好加入少许料酒或辣椒，增加风味。
- 蒸锅选择：使用带盖的蒸锅效果更佳，能保持鱼的原汁原味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道健康又美味的清蒸鲳鱼。不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。