【清蒸豉油狭鳕怎么做】清蒸豉油狭鳕是一道以狭鳕为主料，搭配豉油等调料进行清蒸的中式家常菜。这道菜口感鲜嫩、味道醇厚，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从制作步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
清蒸豉油狭鳕是利用狭鳕的鲜美质地，通过清蒸的方式最大程度保留其原汁原味，再以豉油调味，使整道菜既保留了鱼肉的细腻口感，又增添了浓郁的酱香风味。此菜简单易做，适合家庭日常食用。
二、所需材料与工具
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 狭鳕鱼 | 1条（约500克） |
| 豉油 | 2汤匙 |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大葱 | 1根（切丝） |
| 香菜 | 少许（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 蒸锅 | 1个 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 狭鳕鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。加入料酒和少许盐，腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个盘子，铺上姜片和葱段，将腌好的鱼放入盘中。 |
| 4 | 将豉油均匀淋在鱼身上，再撒上剩余的葱丝。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上热油，撒上香菜即可上桌。 |
四、烹饪小贴士
- 选择新鲜的狭鳕鱼是关键，新鲜鱼肉更嫩滑。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 豉油可以提前调制好，增加风味层次。
- 可根据个人口味添加辣椒或蒜末，提升风味。
五、总结
清蒸豉油狭鳕不仅做法简单，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。通过合理搭配调料和掌握好蒸制时间，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常餐桌还是宴客，都值得一试。