【迷你豆乳奶酪蛋糕的做法】这款迷你豆乳奶酪蛋糕口感细腻、奶香浓郁，是甜品爱好者不可错过的美味。它结合了豆乳的清香与奶酪的醇厚，制作过程简单，适合家庭烘焙入门者尝试。以下是对这款蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、
迷你豆乳奶酪蛋糕是一款以豆乳和奶油奶酪为主要原料的小型蛋糕，因其体积小巧、口感丰富而广受欢迎。制作时需注意材料比例、温度控制以及烤制时间，才能保证成品的松软与风味。整个过程大约需要2小时左右，适合周末或闲暇时光制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 奶油奶酪（Philadelphia） | 200g | 室温软化 |
| 2 | 豆乳（无糖） | 150ml | 可用豆浆替代，但建议使用豆乳 |
| 3 | 细砂糖 | 60g | 根据口味可适当增减 |
| 4 | 鸡蛋 | 2个 | 全蛋，室温 |
| 5 | 低筋面粉 | 30g | 过筛 |
| 6 | 玉米淀粉 | 15g | 提升口感，增加湿润度 |
| 7 | 柠檬汁 | 1小勺 | 增加清新感，防止奶酪变苦 |
| 8 | 牛奶（可选） | 30ml | 增加湿润度，视情况添加 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，奶油奶酪提前取出回温。
2. 混合奶酪糊：将软化的奶油奶酪、豆乳、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁放入搅拌碗中，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
3. 加入粉类：筛入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀，避免起筋。
4. 倒入模具：将面糊倒入已铺好油纸的迷你蛋糕模具中，约八分满。
5. 烘烤：预热烤箱至160℃，放入模具，烤约25-30分钟，表面微金即可。
6. 冷却脱模：取出后稍凉，脱模即可食用。
四、小贴士
- 奶油奶酪一定要软化，否则容易结块。
- 若喜欢更浓郁的豆乳味，可适当增加豆乳量。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，建议中途不要开烤箱门。
- 可搭配水果或果酱装饰，提升颜值与风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的迷你豆乳奶酪蛋糕。不仅适合作为下午茶点心，也适合朋友聚会时分享。快来试试吧！