【巧克力牛奶哈斯面包的家常做法】巧克力牛奶哈斯面包是一款结合了浓郁巧克力风味与香浓牛奶口感的面包，外皮酥脆，内里柔软，非常适合喜欢甜点的朋友。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
巧克力牛奶哈斯面包属于中式甜面包的一种，主要特点是使用牛奶替代水来调制面团，增加面包的柔软度和奶香味。同时，加入可可粉或巧克力酱，使面包带有浓郁的巧克力风味。制作过程中需要注意面团的发酵状态、烤箱温度以及烘烤时间，才能保证成品的口感和色泽。
整个过程分为面团制作、发酵、整形、二次发酵和烘烤五个阶段，每一步都对最终成品有重要影响。对于初学者来说，掌握好基本操作即可轻松完成。
二、表格：巧克力牛奶哈斯面包家常做法一览表
| 步骤 | 内容 | 备注 |
| 材料准备 | 高筋面粉300g、牛奶150ml、鸡蛋1个、糖60g、盐5g、酵母5g、可可粉20g（或巧克力酱适量）、黄油30g | 牛奶可用温水代替，但牛奶更香浓；可可粉可根据口味调整 |
| 面团制作 | 将牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母混合均匀后加入高筋面粉，揉至光滑后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段 | 可用厨师机或手工揉面，需耐心 |
| 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀为原来的2倍大 | 温度控制在28℃左右最佳 |
| 整形 | 发酵好的面团排气后分成小剂子，滚圆后静置15分钟，再擀开包入适量巧克力馅（可选） | 若不包馅，直接整形为圆形或长条形 |
| 第二次发酵 | 放入烤盘中，再次发酵约30-40分钟，至体积明显膨胀 | 可在表面刷蛋液或撒些椰丝增加美观 |
| 烘烤 | 烤箱预热170℃，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出 | 注意观察颜色，避免烤焦 |
| 完成 | 冷却后切片食用，口感柔软香甜 | 最佳食用时间为出炉后2小时内 |
三、小贴士
- 使用新鲜酵母效果更佳，若使用干酵母需提前激活。
- 没有巧克力酱时，可以用融化的黑巧克力代替。
- 面团发酵时间因环境温度而异，建议在室温25℃以上进行。
- 烘烤时注意不要频繁打开烤箱门，以免影响成品质量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的巧克力牛奶哈斯面包，享受自制烘焙的乐趣。