【巧克力马芬蛋糕怎么做】巧克力马芬蛋糕是一种口感松软、甜中带苦的美味点心，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对“巧克力马芬蛋糕怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤和小贴士。
一、
巧克力马芬蛋糕的关键在于面糊的搅拌方式和烤箱温度的控制。使用低筋面粉、可可粉和适量的糖可以带来浓郁的巧克力风味，而鸡蛋、牛奶和黄油则能增加蛋糕的湿润度与香浓口感。制作过程中需要注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。此外，烘烤时间不宜过长，否则容易导致外皮焦硬，内部未熟。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 低筋面粉 150克 - 可可粉 30克 - 细砂糖 80克 - 鸡蛋 2个 - 牛奶 100毫升 - 黄油 60克（融化） - 泡打粉 1茶匙 - 盐 1/4茶匙 - 巧克力豆或碎巧克力 50克（可选） |
| 工具 | - 混合碗 - 打蛋器或电动打蛋器 - 马芬模具 - 烤箱 - 烘焙纸或油刷 |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至170℃，准备马芬模具并铺好烘焙纸。 2. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。 3. 在另一个碗中加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。 4. 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。 5. 加入巧克力豆，轻轻拌匀。 6. 将面糊倒入模具约2/3满，放入烤箱中层烘烤20-25分钟。 7. 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透，取出冷却后即可食用。 |
| 小贴士 | - 面糊不要搅拌太久，以免产生筋性，影响口感。 - 若喜欢更浓郁的巧克力味，可在面糊中加入黑巧克力碎。 - 烘烤时注意观察上色情况，必要时可加盖锡纸防止表面过焦。 - 蛋糕出炉后应立即脱模，避免底部潮湿。 |
三、结语
巧克力马芬蛋糕不仅制作简便，而且味道醇厚，是家庭烘焙中的经典选择。只要掌握好材料比例和烘烤技巧，就能轻松做出松软可口的马芬蛋糕。无论是作为日常点心还是送礼佳品，都十分合适。快动手试试吧！