【清淡又美味的荷兰豆炒肉的做法】荷兰豆炒肉是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合追求健康饮食的人群。这道菜以荷兰豆为主料，搭配瘦肉，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
荷兰豆富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力；而瘦肉则提供优质蛋白质，两者搭配不仅味道鲜美，还非常符合现代人对“低脂高蛋白”饮食的需求。整道菜做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、食材与用量（建议2-3人份）
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 荷兰豆 | 200 | 去蒂洗净 |
| 瘦猪肉 | 150 | 可选里脊或肩肉 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 荷兰豆去蒂，清洗干净；瘦肉切片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅冷油
- 锅中倒入食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。
3. 炒肉
- 放入腌好的瘦肉，大火快炒至变色，盛出备用。
4. 炒荷兰豆
- 锅中再加少许油，放入荷兰豆翻炒2分钟，加入少量盐调味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的瘦肉倒回锅中，加入生抽、老抽，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至荷兰豆略软、肉熟透即可关火，装盘享用。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 约15克 | 修复组织、增强体力 |
| 膳食纤维 | 约3克 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 维生素C | 约20mg | 抗氧化、增强免疫力 |
| 脂肪 | 约5克 | 低脂，适合健康饮食 |
五、小贴士
- 荷兰豆不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜香的味道，可加入少许蚝油或鸡精提味。
- 炒制时火候要掌握好，避免肉质变老。
通过以上步骤和配料搭配，你可以在家中轻松做出一道清淡又美味的荷兰豆炒肉，既满足味蕾，又兼顾健康。尝试一下吧！