【米酒鸡蛋汤圆的做法】米酒鸡蛋汤圆是一道具有传统风味的甜点，结合了米酒的香甜、鸡蛋的嫩滑以及汤圆的软糯，口感丰富，适合在秋冬季节食用。以下是对这道美食做法的详细总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 汤圆 | 100克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米酒 | 300毫升 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
| 红枣（可选） | 5-6颗 |
二、制作步骤
1. 煮汤圆
在锅中加入清水，大火烧开后放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，煮至汤圆浮起即可捞出备用。
2. 调制米酒汤
另取一口锅，加入清水和米酒，放入适量冰糖，小火加热至糖完全融化，保持微沸状态。
3. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，慢慢倒入热汤中，边倒边搅拌，使鸡蛋形成细碎的蛋花。
4. 加入汤圆
把煮好的汤圆倒入米酒汤中，继续煮1-2分钟，让汤圆充分吸收汤汁。
5. 调味与装盘
根据个人口味调整甜度，可加入红枣增加风味。最后盛入碗中，趁热享用。
三、小贴士
- 使用新鲜米酒会更加香醇，若没有可用糯米酒代替。
- 鸡蛋液可以提前打散并过滤，避免出现絮状物。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少许牛奶或淡奶油。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗温暖香甜的米酒鸡蛋汤圆，既保留了传统风味，又可根据个人喜好进行调整，非常适合家庭制作或节日分享。