【清炒菜椒的做法】清炒菜椒是一道简单又美味的家常菜，主要以新鲜菜椒为主料，搭配简单的调料快速翻炒而成。这道菜不仅保留了菜椒的鲜香和脆嫩口感，还富含维生素C，是健康饮食的好选择。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 菜椒 | 2个（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 菜椒洗净，去蒂去籽，切成条状或块状；大蒜切末备用。 |
| 2 | 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 3 | 加入菜椒翻炒，炒至稍微变软。 |
| 4 | 根据口味加入盐、生抽和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 快速翻炒均匀，保持菜椒的脆嫩口感，炒熟即可出锅。 |
三、小贴士
- 菜椒选择颜色鲜艳、质地紧实的，口感更佳。
- 炒制时火候不宜过大，避免菜椒过软失去脆感。
- 可根据个人喜好加入少许辣椒或胡萝卜增加风味和色彩。
- 若喜欢更香一些，可在出锅前撒一点葱花提香。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的清炒菜椒。做法简单，营养丰富，适合日常食用。