【清蒸粉丝扇贝的做法】清蒸粉丝扇贝是一道简单又美味的海鲜料理，口感鲜嫩，做法也相对容易。这道菜不仅保留了扇贝的原汁原味，还通过粉丝的吸汁效果提升了整体的风味。下面将从步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：挑选新鲜扇贝，准备好粉丝、葱姜蒜等配料。
2. 处理扇贝：清洗干净，去除内脏，用厨房纸吸干水分。
3. 泡发粉丝：将粉丝提前用温水泡软，备用。
4. 调味腌制：用料酒、盐、白胡椒粉对扇贝进行简单腌制。
5. 摆盘蒸制：在盘底铺上泡好的粉丝，放上扇贝，加入葱段、姜片，淋上适量生抽和少许香油。
6. 蒸制时间：大火蒸约8-10分钟即可。
7. 出锅调味：撒上葱花，淋上热油激发香味。
二、所需材料及用量（适合2-3人份）
| 材料 | 用量 |
| 扇贝 | 约10个 |
| 干粉丝 | 1把（约100g） |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 蒜 | 3瓣（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
三、小贴士
- 扇贝要选用新鲜的，肉质紧实，味道更佳。
- 粉丝不要泡太久，否则容易断。
- 蒸的时间不宜过长，避免扇贝变老。
- 最后淋热油可以提升香气，是关键一步。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家做出一道美味可口的“清蒸粉丝扇贝”了。这道菜非常适合家庭聚餐或朋友小聚时制作，既健康又美味。