【清蒸豆腐鱼的做法】清蒸豆腐鱼是一道以鲜嫩豆腐鱼为主料，搭配简单调料进行蒸制的家常菜。这道菜保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。以下是对“清蒸豆腐鱼的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
清蒸豆腐鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适中。主要步骤包括：准备食材、处理鱼肉、腌制、蒸制和调味。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐鱼1条（约500克）、姜丝、葱段、香菜、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 2 | 处理豆腐鱼 | 将豆腐鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制豆腐鱼 | 在鱼身上划几刀，撒上适量盐、料酒，腌制10分钟 |
| 4 | 铺底调料 | 在蒸盘底部铺上姜丝和葱段，放入腌好的豆腐鱼 |
| 5 | 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 6 | 调味 | 出锅后撒上葱丝、香菜，淋上热油，再淋上生抽即可 |
三、小贴士
- 豆腐鱼应选择鲜活的，肉质更嫩；
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老；
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜；
- 若喜欢辣味，可加入辣椒丝或辣椒油。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的清蒸豆腐鱼，既健康又美味，非常适合全家人享用。